No está demás decir que el Thermomix ya se ha posicionado como parte fundamental en nuestra cocina. Si usted no tiene uno en casa pues no espere más y acérquese a conocer todas las posibilidades que te da este magnifico aparato con sabor casero. Aquí dos recetas sanas para hacer con Thermomix como muestra:
Recetas usando el Thermomix
Escarcha de queso crema de fresa y lima en Thermomix
Esta es una receta simple para un glaseado realmente delicioso, con mucho menos azúcar que algo así como una crema de mantequilla (¡pero me encanta la crema de mantequilla!)
- 70 g de azúcar
- 20 g de fresas liofilizadas
- 3 tiras de cáscara de lima (5g)
- 250 g de queso crema
- 50 g de mantequilla
- 30 g de leche
- 20 g de zumo de limón
PREPARACIÓN:
1. Coloque el azúcar, las fresas y la cáscara de limón en un recipiente limpio y seco en el blitz durante 30 segundos/velocidad 9/MC encendido. Raspe los lados del tazón.
2. Agregue el queso crema, la mantequilla, la leche y el jugo de limón. Mezclar durante 10 segundos/velocidad 5/MC encendido. Raspe los lados del tazón. Repito.
3. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue un poco más de leche y mezcle durante unos segundos/velocidad 5/MC.
4. Utilícelo para helar un pastel grande (el que aparece en la foto es un pastel de doble capa de 22 cm), o pastelitos, o como salsa dulce para cuñas de manzana o fresas.
Not: Para un glaseado de queso crema de fresa natural, omita la cáscara de limón y el jugo, aumente la leche a 50 g.
Cúrcuma, chile y ajo de infusión rápida en Thermomix
Este es un gran condimento que hago y mantengo a mano para agregarlo a las sopas durante el invierno. También sería fantástico en ensaladas. La cúrcuma, el chile y el ajo se caramelizan y el aceite adquiere su sabor.
- 2 cm de cúrcuma fresca, pelada
- 1 chile picante, sin tallo
- 2 dientes de ajo
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
1. Ajustar las cuchillas a la velocidad 8. Introducir la cúrcuma, el chile y el ajo por el orificio MC. Deje las cuchillas en funcionamiento durante 10 segundos.
2. Añadir aceite. Cocine durante 5 minutos a una velocidad de 1/MC.
3. Cocine otros 5 minutos/100/velocidad 1/MC y vierta inmediatamente en un frasco caliente y esterilizado.
4. Conservar hasta una semana en el frigorífico.
Tenga en cuenta que el agua en los ingredientes cuando se añade al aceite de oliva puede fomentar el crecimiento de bacterias nocivas si no se consumen en un período de tiempo bastante corto. Aunque este aceite puede verse y oler bien después de una semana, le recomiendo que lo use dentro de ese período de tiempo. Si usted no cree que va a usar esto en ese tiempo, simplemente reduzca la cantidad de aceite en la receta.
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